jueves, 17 de abril de 2014

MANTA O COBIJA TEJIDA EN CROCHET COLOR ROSADO CON CINTA O LISTÓN

Hice 9 cuadrados granny grandes
con tejido calado de distintos
diseños, con lana acrílica,
 tejí la unión  y seguí con macizos
o varetas, hasta terminar haciendo
la puntilla remantado en picot.
La cinta o listón rosa le da un
acabado tierno y femenino.
 
Vista por detrás.
Tejida con ganchillo 4
Mantita o Cobijita para bebé
en puntos calados apropiada para
temporada de otoño o final de invierno.

jueves, 2 de enero de 2014

COMO HACER PIZZAS Y SNACKS

Ahora que ya tienes la receta para hacer pan (abajo está la descripción) utilízala para hacer deliciosas pizzas a tu gusto personal, hazlas de este modo:
prepara la masa tal como se indica, toma suficiente para cubrir tu molde de pizza (yo utilicé un molde rectangular para galletas), estira la masa y extiéndela sobre el molde, déjala reposar para que crezca, cuando se haya esponjado pon un poco de salsa de tomate en el centro y con cuidado espárcela, ponle queso mozzarella u otro que sirva para pizza y tus ingredientes favoritos, deja reposar un rato más en tanto calientas el horno, aquí es importante añadir que si bien cocinaste tu pan a no muy alta temperatura, para cocinar la pizza si debes poner el horno muy alto, a unos 250°C es ideal, estará lista en unos 15 ó 20 minutos aproximadamente, dependiendo también de su tamaño.
Esta pizza tiene queso mozarella, jamón, cebolla, 
pimiento verde y chile jalapeño (ají picante).
Esta pizza está "mexicanizada", con orilla rellena y 
frijoles cocidos, cebolla, jalapeños, jamón y chorizo.
Con orilla rellena de queso y chile chilpotle, cebolla, jalapeño
aceituna, jamón queso mozzarella y un toque de orégano.
Si la quieres más crocante la reposas menos tiempo
para que la masa esponje menos, es cuestión de gustos.
Utiliza la misma masa en snacks o bocaditos de pan
estirando la masa, cortas tiras las rellenas y cierras
las orillas con un tenedor picando el centro, reposa
y hornea, si las quieres doraditas del frente, mételas
un minuto en la parte baja del horno, sin descuidarlas.
Deseo que te haya gustado esta receta.

sábado, 10 de agosto de 2013

PAN CASERO DE HARINA DE TRIGO SIN GRASA, SENCILLO Y DELICIOSO

EL PAN QUE MÁS SENCILLAMENTE SE PREPARA ES EL MÁS BUENO
AQUÍ DEJO UNA RECETA MUY SIMPLE DE PAN QUE ME ENCANTA

PAN CASERO SIN GRASA

LOS INGREDIENTES SON:
  • 1 KILO DE HARINA DE TRIGO BLANCA (000)
  • 40 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA (O UNA CUCHARADITA REPLETA DE SECA)
  • SAL AL GUSTO
  • UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR
  • AGUA TEMPLADA LA NECESARIA
PARA LA PREPARACIÓN: 
SE PONE EN UN RECIPIENTE LA LEVADURA DESMENUZADA, EL AZÚCAR, UNAS TRES CUCHARADAS DE LA HARINA Y AGUA TEMPLADA, NO CALIENTE NI FRÍA, PORQUE PUEDE MATAR LA LEVADURA Y NO SERVIRÁ, TAMBIÉN LA SAL MATA LA LEVADURA, HAY QUE TOMAR EN CUENTA ESO, SE TAPA EL RECIPIENTE CON UNA SERVILLETA DE TELA Y SE REPOSA, DESPUÉS DE UNOS DIEZ O QUINCE MINUTOS YA ESTÁ BURBUJEANDO Y LISTA PARA USARSE, EN OTRO RECIPIENTE VACIAMOS LA HARINA DE TRIGO HACIENDO UNA FUENTE Y AÑADIMOS LA SAL AL GUSTO, LUEGO LA LEVADURAY MEZCLAMOS, EL RESTO DEL HUMEDAD SE LA DAMOS AÑADIENDO MÁS AGUA TEMPLADA HASTA FORMAR UNA BOLA FIRME, NO PEGAJOSA, LA AMASAMOS UN POCO PARA QUE QUEDE HOMOGÉNEA LA MEZCLA Y LA REPOSAMOS TAPANDO CON LA SERVILLETA DE TELA, AL CABO DE UNA HORA O MÁS ESTARÁ ESPONJADA, ES IMPORTANTE QUE DEJES QUE SE ESPONJE LA MASA A VECES LLEVA MÁS TIEMPO DEL PREVISTO, SÉ PACIENTE, CUANDO YO LA REPOSO ALGUNAS VECES LA DEJO EN EL MOLDE EN QUE LA VOY A HORNEAR QUE PREVIAMENTE ENGRASÉ CON UN POCO DE ACEITE DE COCINA, ESTO LO HAGO SI DESEO QUE LA MASA ESTÉ MENOS ESPONJADA Y MÁS GRUESA AL HORNEARSE, PERO SI DESEAS UN PAN BIEN ESPONJADITO TENDRÁS QUE DESGASIFICAR LA MASA AMASÁNDOLA OTRA VEZ, LA MASA VUELVE AL TAMAÑO ANTERIOR, ES DECIR SE HACE POCA, Y AHORA SÍ, ENGRASAS EL MOLDE Y ESTA VEZ LA DEJAS REPOSAR EN DONDE LA VAS A HORNEAR, SI TE GUSTA LE HACES UN CORTE EN VERTICAL O EN CRUZ AL FRENTE, LUEGO UN PAR DE HORAS YA ESTARÁ MUY ESPONJADA Y PUEDES METERLA AL HORNO QUE PREVIAMENTE CALENTASTE A UNOS 160°C, AÑADO QUE EL PAN NO DEBE "MOLESTARSE" LOS PRIMEROS MINUTOS DE HORNEADO, UNOS 10 MINUTOS NO ABRAS EL HORNO, LUEGO DESPUÉS DE ESE TIEMPO YA ESTARÁ COCIDO POR DENTRO Y PUEDES SUBIR EL FUEGO A UNOS 185°C, PARA QUE DORE LA CORTEZA, TE LLEVARÁ UNOS 30 MINUTOS O UN POCO MÁS EL HORNEADO. 
AQUÍ DEJO UNAS FOTOS DE UN PAN QUE HORNEE RECIENTEMENTE EN SOLO MEDIO KILO DE HARINA DE TRIGO, SOLO AMASÉ UNA VEZ , QUEDÓ FIRME Y MUY BUENO, PERO SÉ QUE HAY MUCHAS RECETAS PARA HACER PAN, ESTA ES DE LO MÁS SIMPLE QUE CONOZCO Y QUEDA SABROSO, POR ESO LA COMPARTO.

ALMOHADONES "FLOR DE DALIA" EN CROCHET

DETRÁS                                   FRENTE
 ALMOHADÓN EN CROCHET "FLOR DE DALIA"
TEJIDO EN HILO DE ALGODÓN AZUL Y CRUDO
***
ESTA ES LA MISMA VERSIÓN  PERO TEJIDA EN
HILO ACRÍLICO EN COLORES BLANCO Y DURAZNO
 FRENTE
DETRÁS

PANTUFLAS Y GORROS EN CROCHET

 CON HILO MATIZADO QUE QUEDÓ DE OTRA LABOR
HICE ESTAS PANTUFLAS PARA REGALAR
 ***
ALGUNOS GORROS TEJIDOS EN LANA
EL PRIMERO EN COLOR MAGENTA TEJIDO EN VARETAS
CON UN BOTÓN EN LA CÚSPIDE

EL SEGUNDO EN PUNTO ELÁSTICO TEJIDO CON LANA NEGRA
QUEDÓ CON EL TEJIDO GRUESO LO QUE LO VUELVE MUY CALIENTITO
 EL TERCER GORRO TEJIDO EN VARETAS CON
ACRÍLICO COLOR NEGRO Y UNA FRANJA GRIS DE ADORNO

COSITAS TEJIDAS




AMIGURUMIS EN HILO DE ALGODÓN
ROPA DE MUÑECA EN CROCHET

lunes, 15 de julio de 2013

RENUEVA TUS SHORTS O PANTALONCITOS CON CROCHET!!

detalle por delante y por detrás
estos fueron unos pantalones de
buena marca que quise renovar
como shorts, así que la idea fue
no hacer una bastilla, sino más
bien tejerle un borde o puntilla con
crochet, el resultado es lo que ven
la descripción es gráfica a
continuación:
 primero hice una guía en la orilla
 luego tejí sobre esa guía una orilla
tejí al rededor en ambas piernas
aquí los gráficos de algunas orillas
que pueden tejer, también se ven
muy lindas en mangas de blusa y escotes
solo se hilvana un guía antes para
tejer sobre ella



lunes, 6 de mayo de 2013

Alfajores Argentinos

Alfajores Argentinos
ingredientes:
 
- 200 gramos de harina de trigo común
- 300 gramos de harina de maíz "maicena"
- 1/2 cdita. de bicarbonato
- 2 cditas. de polvo de hornear
- 200 gramos de manteca
(mantequilla en México) acremada pero no derretida
- 150 gramos de azúcar
- 3 yemas
-1 cdita. de esencia de vainilla
también puedes utilizar ralladura de limón
para rellenar usaremos
- dulce de leche
(receta en la entrada anterior)
- coco rallado
procedimiento:
en un recipiente tamizar los primeros
cuatro ingredientes ( los secos)
y en un bol mezclamos la manteca
con el azúcar y agregamos una por una
las yemas y luego la esencia y la
ralladura si desean utilizarla,
enseguida incorporamos los secos tamizados
uniendo todo hasta formar una masa
si queda muy seca puedes utilizar un poco
de clara de huevo, pero no debe quedar
muy húmeda la masa ni pegajosa,
la cubrimos con film plástico y la
metemos a la heladera una media hora,
luego la extendemos y cortamos medallones de
unos cinco centímetros de circunferencia
y de medio centímetro de espesor,
precalentamos el horno a fuego bajo,
enmantecamos una placa sin harinar,
y ponemos los medallones, horneamos
sin que doren, deben de quedar lo más
blancos posible y con la base ligeramente dorada,
debemos despegarlos de la placa con una espátula
cuando están caliente, porque si no se pegarán
y se quebrarán, se cocinan en aprox. 10 ó 15
minutos, la cocción siempre será fuego bajo,
cuando ya están fríos se unen con
el dulce de leche y untando un poco alrededor
se ruedan por el coco, para quedar como se ve
en la foto de arriba

 

Dulce de leche argentino

Dulce de leche
ingredientes:
- un litro de leche
- dos tazas de azúcar
- esencia de vainilla
. una cucharadita de bicarbonato
procedimiento:
consiste en hacer una reducción de la leche hasta
obtener la consistencia que necesitamos,
primero vertimos la leche en un recipiente con
antiadherente para evitar que se pegue durante
la reducción, necesitamos también una cuchara de
madera para ir mezclando, agregamos el
azúcar y empezamos a revolver, agregamos la esencia
de vainilla o una vaina o chaucha de vainilla está mejor,
yo utilicé esencia por que es más fácil de conseguir,
debemos revolver constantemente sin parar
con el fuego al mínimo, cuando rompa
el hervor añadimos el bicarbonato, y seguimos
revolviendo por unas dos horas o más si
es necesario hasta que la leche toma el color
característico y se reduce espesándose, después
solo se deja enfriar, para obtener la consistencia
de dulce de leche repostero que se ve en la foto,
yo revolví cerca de tres horas, sí, quedas con el brazo
cansado, pero el resultado y el sabor hacen que
valga la pena.

domingo, 8 de julio de 2012